2026年も食品の値上げは止まらず、1〜4月までの判明分だけで3,593品目が価格改定予定です。とはいえ、前年同時期（2025年の見通し：6,121品目）よりは減っていて、急激な“値上げラッシュ”は一旦落ち着く見込みとされています。
この記事では、「何が」「どれくらい」「なぜ」上がるのかをデータで整理し、すぐできる家計防衛策までまとめます。
結論：2026年1〜4月は「調味料・加工食品・飲料」が中心
帝国データバンクの集計（食品主要195社）では、2026年1〜4月の値上げ予定は合計3,593品目。
1回当たりの値上げ率平均は14％の見通しです。
【データ】2026年1〜4月 値上げ品目数（分野別）
値上げが多い順に並べると、こうなります。
- 調味料：1,603品目（値上げ率 16％）
- 加工食品：947品目（13％）
- 酒類・飲料：882品目（15％）
- 菓子：90品目（16％）
- 乳製品：31品目（6％）
- 原材料：40品目（17％）
- パン：0品目（―％）
- 合計：3,593品目（14％）
何が上がりやすい？（具体例）
調味料が最多で、マヨネーズ／ドレッシング／みそなどが目立つとされています。
加工食品は、冷凍食品、パックご飯、即席めんなど幅広いカテゴリが対象。
酒類・飲料は、PET緑茶、果汁飲料、焼酎などが中心と整理されています。
なぜ値上げする？（要因の内訳）
2026年は「原材料」だけでなく、物流費・人件費など“国内コスト”の影響が強いのがポイントです。
- 原材料高：99.9％
- 包装・資材：81.3％
- 人件費：66.0％
- 物流費：61.8％
- エネルギー：45.3％
- 円安：1.6％（過去最低水準）
※要因は重複あり
いつ値上げが集中しやすい？
食品の値上げは「年度切り替え」の影響で春に集中しがち。TDBの見通しでも、4月はすでに単月2,000品目超が判明しており、状況次第では月3,000品目規模に達する可能性が示されています。
一方で、単月4,000品目超のような局所的で大規模なラッシュは、2026年春にかけては発生しない見込みとも整理されています。
家計の対策7選（やる順おすすめ）
- 「調味料」から先に点検（マヨ・ドレッシング・みそ等は消費頻度が高い）
- 冷凍食品・即席めん・パックご飯は“在庫を薄く広く”（一気買いより分散）
- 単価より“1食あたり”で比較（例：1回分、1人前、100g/100ml）
- PB（プライベートブランド）を主力に（定番品ほど差が出る）
- 定期購入は「値上げ後の価格」も確認（初回だけ安いケースに注意）
- 値上げ前に買うのは“長期保管できるもの”だけ（調味料・乾麺・缶/ペット飲料など）
- 家計簿は品目単位で“固定費化”（例：調味料枠を月定額にして超過を見える化）
よくある疑問（Q&A）
Q. 値上げはいつまで続く？
A. 2026年は「値上げが減速しても、1,000品目前後の改定が常態化する可能性が高い」とされています。
Q. 今いちばん警戒すべきジャンルは？
A. 品目数ベースでは 調味料（1,603品目）が最多。次いで 加工食品（947品目）、酒類・飲料（882品目）です。
まとめ
- 2026年1〜4月の値上げ予定（判明分）は 3,593品目、平均 14％
- 最多は 調味料（1,603）、次いで 加工食品（947）、酒類・飲料（882）
- 要因は 原材料高（99.9％）に加え、人件費（66.0％）や物流費（61.8％）が重い
- 春は集中しやすく、4月は単月2,000品目超が判明
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